Biotechnologia jest dyscypliną integrującą różne dziedziny nauk biologicznych takie jak: biochemia, mikrobiologia, genetyka, oraz nauk technicznych - w pierwszej kolejności inżynierii procesowej. Przemysłowa realizacja procesów biotechnologicznych wymaga od technologa zarówno dobrej znajomości charakterystyki stosowanych drobnoustrojów, jak i znajomości technicznych operacji składających się na daną technologię. Niniejszy skrypt przeznaczony przede wszystkim dla studentów politechnik studiujących na kierunkach Biotechnologia i Inżynieria Bioprocesowa.