Postać świętej Hildegardy z Bingen wymyka się wszelkim klasyfikacjom. A jednak ta benedyktynka, misjonarka, wizjonerka, kompozytorka, poetka i lekarka została ogłoszona przez Benedykta XVI doktorem Kościoła. Dzięki niezwykłej intuicji mogła stosować skuteczne metody leczenia, stawiać właściwe diagnozy i przewidywać skutki niektórych zdarzeń. Jej życie pełne było kontrastów. Była pokorna i niezwykle odważna. Pokorna – bo wszelkie działania podejmowała po weryfikacji i otrzymaniu zgody od przełożonych. Odważna i uparta – bo wierząc w prawdziwość swych wizji i intuicji, uparcie dążyła do celu. Sama właściwie przez całe życie cierpiąca i chorująca, uzdrawiała i leczyła innych. W jej biografii wymieniono 25 cudownych uzdrowień. Hildegarda pozostawiła około 2000 wskazówek medycznych. Dieta wg św. Hildegardy przeżywa renesans. Jest ona najważniejszym filarem medycyny. Książka składa się z dwóch części: pierwsza to wybór porad duchowych świętej Hildegardy, natomiast druga poświęcona jest jej poradom dotyczącym ciała.